鸭血因其营养丰富、口感鲜嫩，深受市民喜爱。但不少人反映，买回家的鸭血若保存不当，很快就会变质。那么，鸭血究竟该如何保存呢？​

  刚买回的鸭血，若打算短期食用，可将鸭血先放在清水中，然后置于冰箱冷藏。值得注意的是，每天都要给鸭血换水，这样能保证鸭血在1-2天内保持新鲜。这是因为清水中能隔绝部分空气，而每天换水可进一步维持水质清洁，延长鸭血保鲜期。​
如果需要长期保存鸭血，可先将鸭血焯水。把鸭血切成适当大小，放入开水中煮1-2分钟，待鸭血变色捞出。接着将焯水后的鸭血切块，放入保鲜袋中冷冻。这种方式能让鸭血保存数月之久，不过冷冻后的鸭血口感会变得相对粗糙。

  千成食品山东鸭血厂家提醒，无论采用哪种保存方式，都要确保鸭血买回来时没有变质。若发现鸭血出现异味、质地软烂等情况，不可食用。正确保存鸭血，可避免浪费，又能让市民随时品尝到这道美味佳肴。